故事 ∞ 開端

　　相信大家都聽過「乳糖不耐症」吧！

　　沒聽過或不瞭解的也沒關係，那我現在就簡單地解釋一下好了。

　　所謂的「乳糖不耐症」是一種隱性的遺傳缺陷，這是東方人比較常見的問題。因為腸道缺少了分解乳糖的酵素，以至於我們從飲食中所攝取的乳糖，在腸道不能夠被所分解吸收。未消化吸收的乳糖在腸胃道發酵產氣，而造腹脹、腹瀉、肚子痛等等的症狀。

　　那為什麼乳糖不耐症的人喝牛奶就會拉肚子呢？

　　因為牛奶中含有許多的乳糖，其中少部份乳糖可以被腸道中的細菌分解利用，剩餘過多的乳糖會使腸道的滲透壓不平衡，多餘的水分無法被大腸吸收而造成水狀腹瀉。

　　好了好了，其實這麼多醫學名詞我也無法消化，所以還是介紹到這裡就好了。

　　為什麼我要提「乳糖不耐症」呢？其實我並沒有這種症狀哦！相反地，我還滿喜歡喝牛奶（特別是鮮奶），有乳糖不耐症是L爸。

　　而且據說有乳糖不耐症的人，還是可以喝優酪乳，就不會拉肚子了。

　　既然醫學上已經有「乳糖不耐症」這種解釋，也有替代方案（改喝優酪乳）。那末，有沒有一種叫做「蔥椒蒜不耐症」的症狀呢？

　　對於這點，我很是困擾呢！

　　我不喜歡吃蔥薑蒜、辣椒、韭菜之類的辛香類食物。

　　這裡面我能提出明確解釋的只有「辣椒」和「薑」，因為我怕辣，所以這兩種具有辛辣味的佐料，我無論如何是不敢吃下口的。

　　但如果是拿「薑」來煮湯、炒菜、湯麵……等的煮食法，我還是會吃那道食物，只不過會把薑挑出來。但用辣椒烹調的食物，因為「會辣」，所以我也不敢吃。

　　好了，怪事來了，除了辣椒和薑，其他諸如蔥、蒜、青椒、韭菜、洋蔥等，我更是碰不得。因為我吃了之後會非常難過，整個肚子都是那種味道，甚至還會有反胃的感覺……

　　（其實我不知道該如何形容，反正就是會整個人坐立難安，一直覺得很不舒服。）

　　這時我的解決方法只有兩招：一是喝大量的綠茶，再來就是吃口香糖（A兒Wave超涼口香糖這類的）。通常吃完口香糖後，我才會覺得舒緩一點。

　　我知道自己有這個「毛病」，所以通常只要看到食物裡有青椒或韭菜的，我就不會去吃。但如果是少量地摻著菜裡，我就防不勝防了。如：水餃裡有韭菜，涼拌小菜裡有蒜末等。有時是我自己不察吃了下去，有時則是因為我很想吃那道菜，所以就……

　　好吧！或許有人說這只是我自己心理因素作祟。可是今天又發生了一件事，讓我更加確定自己的確是有「蔥椒蒜不耐症」的。

　　下午時因有客人來訪，他們待到快六點才離開，所以L媽就沒煮晚餐了。最後商量的結果是她和L爸要出去買晚餐。本來他們說要買麵，我也說OK，結果沒想到最後L媽竟買了兩個大可麗餅回來。

　　L爸一進門就跟我說其中一個可麗餅是有「洋蔥」的。於是我隨手拿起了一個可麗餅瞧了瞧，發現有一條「疑似」洋蔥的半透明條狀蔬菜，於是我認定了那個是有洋蔥的，就遞給L媽，自己則拿了另一個可麗餅來吃。

　　不多久吃完了可麗餅，我就上樓去了，但我卻覺得愈來愈不舒服，過了一個多小時，不舒服的感覺仍未減退。於是我跑下樓，看到L爸正在客廳裡看電視，便問道：

　　「喂，L爸，你老實說，我吃的那個可麗餅是不是有洋蔥？」

　　L爸說我上樓後，L媽跟他說其實我是吃到有洋蔥的那個，但叫他不要跟我說。

　　或許洋蔥的量很少（L爸說只有三條），我吃不出來；但我的肚子並沒有被矇騙過去，它很誠實地在抗議了。

　　所以事實證明，我在不知情的狀況下吃了蔥椒蒜類的食物，還是會感到不舒服呢！

　　這跟體質有關係嗎？還是這是另一種隱性的遺傳缺陷？

　　又為什麼我吃了口香糖後，就會覺得比較舒服一點？

　　這麼多疑問，誰能幫我解答呀？

　　（後來我才明白過來，那時我以為是「洋蔥」的東西，其實是高麗菜。但因為都是半透明，又沾上了沙拉醬，所以我一時不察，就……。買麵不就好了嗎？幹嘛沒事買什麼可麗餅呀！）

　　經過了一個晚上的折騰，我決定把我的這種症狀命名為「蔥椒蒜不耐症」。

　　所以說以後如果有人要整我，就可以偷偷把洋蔥切成丁，拌在菜裡，讓我不知不覺地吃下去，我就會難過一整天哦！

　　（青椒應該比較行不通，因為青椒的味道太重了；而蒜末雖然小，但我吃得出來。所以還是洋蔥的成功率比較高啦！）