故事 ∞ 開端

今天和L爸L媽去吃火鍋。

以前在外用餐我是很少點小火鍋的。因為我認為到外面吃飯，就是要吃自己家裡比較不會煮的食物，否則何必花錢到外面吃呢？

所以我從來不會點「燙青菜」這類，明明就很便宜，但卻還要被商家賺一手的餐來吃。而「小火鍋」也被我歸納在這一類的餐點裡。

因為以前看到的小火鍋多是把一些青菜、火鍋餃、魚丸、蟹棒、肉片……等，一股腦丟下鍋去煮熟罷了。而且他們的料又不怎樣，那我還不如自己買自己真正愛吃的食材，自己在家裡煮，豈不吃的更開心嗎？

畢業後回來，我們家週末都會出去吃，大概是一個月兩、三次吧！後來不知怎麼搞的，竟然常去吃火鍋呢！

幾年前這裡新開了一家名叫「大X」的150吃到飽火鍋店，那時真的是全市瘋狂，許多不是吃到飽的火鍋店，竟被他打的落花流水，關門大吉了。那陣子我們還常去吃的，到了夏天時，就暫停一陣子沒去了。到了隔年冬天再去時，發現他們的材料變差了，店內也感覺髒髒舊舊。總之整個感覺都不對了，所以又再吃了兩回後，我就不曾再光臨大X了。

　　現在它的生意也變的蕭條了。聽說是因為用料的關係，而且也漲價了。可能是因為物價上漲的關係吧！但不管如何，我就是不會再去了。

除了大X外，本市又陸續開了幾家吃到飽的火鍋店。有一家名叫「好XX」的，L爸L媽打頭陣，回來後還對它讚譽了一番。於是過了幾天，我們全家又再度光臨好XX。

這個好XX真是妙！它的桌子是訂做的。本來火鍋店的桌子也應該都是訂做的，但他的做工粗糙，擺電磁爐的嵌槽直接頂在大腿處，要起身時非常不方便。店內的服務生臉都滿臭的，還有一些說不出的怪異處。

有一次我去拿菜時，正巧旁邊站了一位媽媽，她正在夾泡菜（或許想煮泡菜鍋吧！）。可當她夾起了泡菜後，卻傳來一股「怪異」的味道，連站在旁邊的我都聞到了。這時她的臉色驟變，她把泡菜湊近鼻子聞了聞，像是自言自語，又像是對我說話，道：

「哇……這個泡菜的味道好奇怪，該不會是大陸的黑心商品吧！」

我覺得她說的很有道理。照說這個好XX的收費才150元，以如今的物價，150元根本沒啥賺頭，所以這些丸子、肉片和「泡菜」的來源，委實可疑。所以如果是對岸的便宜貨，也不無可能。

之後她把泡菜放回去、不吃了，而這件事也給了我一些「震憾」，我也因而決定不再到好XX消費了。

後來，我們家又去了其他幾家「吃到飽」或較低價的火鍋店，但是吃到最後，發現──便宜真的無法兼顧品質。吃到飽的店，除了青菜之外的材料，口感都頗可怕；低價火鍋店的湯頭都不好。

L媽曾點過一個「蕃茄鍋」（它的湯底是不必加價的那種），結果他們竟然只是把蕃茄「弄破」丟進湯裡，完全沒有經過熬煮，所以湯和蕃茄會「分離」的特殊湯底。如此的品質，實在是……

後來經過尋尋覓覓，我們發現一家來自香港的「阿關」火鍋，湯頭和其他的材料，最最符合我們家人的口味。於是我們變成阿關的死忠派，去年冬天時，幾乎每個星期都要去吃上一回呢！

最初，我是吃「黑豬肉」鍋。因為它還有附贈大腸，我覺得那個大腸真是讚！豬肉反倒是其次了。

因為我們家吃火鍋，很少會點其他的食材，一來是因為本身的份量就快吃不完了，二來是單點的料都很貴，沒必要啦！我們頂多只會加點一道「手打魚漿」。那是兩個竹筒份量的魚漿，我覺得它的價錢還算合理，其他的就……。因此我不太可能單點一盤大腸來吃，反正點黑豬肉鍋，有幾塊大腸可吃就行了。

後來他們新推出了一種「魚麵火鍋」。這勾起了我在台南念書時吃魚麵的回憶，於是便點來試試看。沒想到口味還滿相似的呢！只是他們的魚麵好貴，單點就要60元。如果是點「魚麵XX鍋」（XX是肉類，有豬肉、牛肉等選擇），大約是250元，還在我可以接受的範圍內。

而L爸都固定點「手工丸子鍋」，L媽則是「軟滑土雞肉鍋」的擁護者（阿關的雞肉真的很好吃！推啦～）。

所以我們一家人也挺妙的，每次去都不用看菜單了，直接就是點「丸子、雞肉和魚麵豬肉」三種鍋；附餐則是「冬粉」。所以服務生應該很喜歡我們這種客人吧！至少他們不必在一旁「罰站」等客人看菜單或問東問西的。

昨天特地帶了相機去照相。等食物一一上桌後，我便拿出相機一陣猛拍。這時:L爸問我在做什麼？我說……沒什麼啊！就是想到要拍一下而已。

L媽說我們都來這麼多次了，怎麼現在才想到要拍？我說那是因為之前都一直忘了帶相機嘛！

這時，L爸說我好無聊，但我不理會他，繼續當我的美食攝影師。幸好L媽還滿「合作」的，自動讓位讓我拍個過癮（因她坐我對面，我拍桌上的食物，她也會一併入鏡）。

拍著拍著，L爸突然問說……我要不要拍他的「手工丸子」？我不置可否。但L爸卻「熱情」的把他那盤丸子遞過來。因為他已經丟了兩、三顆丸子下去煮了，他怕盤子上空虛不好看，於是又把鍋裡的丸子撈起來。

唉！這個人怎麼這樣啊！方才還對我嗤之以鼻，這會兒又熱心的「提供食材」讓我拍，真是個沒原則的人啊！

不過阿關的手工丸子真的很好吃，湯頭也讚！如果在非週末去用餐，還會附贈一碗甜品（雖然他已有冰淇淋無限量供應，但我還是喜歡吃他的甜品）。可是我們去了這麼多次，老闆也不給我們張VIP卡，真是太小氣了！枉費我們對他那麼死忠，真是的……

最後再講一件小糗事：

以前阿關是沒有提供飲料的，如果要喝「開水」可以跟櫃台要，否則他也不會主動給。但後來他們卻開始供應「香茅綠茶」了。

因為我不吃蔥薑蒜，也不敢吃辣；而L媽禁止我們用沙茶（她說沙茶很油、不健康），所以我的沾醬非常「清淡」，就只有醬油和些許檸檬汁而已。有一次我把要沾的醬油擺在茶杯旁，結果要喝茶時，卻不知為何一時眼花，拿起醬油的碗就喝了起來……

當我發現喝錯時，便旁緊吐了出來，幸好L爸L媽沒發現，否則一定要讓他們給笑死啦！

下圖《魚麵豬肉鍋》的最右邊，兩個白色的餐具，「杯子」裡的是茶，「碗」裡則是醬油。請大家看一看，顏色真的很像啊！